FICHA TÉCNICA

A. Denominación

Nombre Común:      Café
Variedades:              Arábica y Robustas
Nombre científico:   Arábicas - Coffee Arabica (Unica especie comercial en el Perú)
                                    Robustas - Coffea Canephora
Familia:                       Rubiáceas
Origen :                      Sudán y Etiopía

B. Clasificaciones Internacionales:

Producto	Nombre en Inglés	Partida Arancelaria	CUCI Rev. 3	CIIU Rev 3
Café (grano verde sin descafeinar)	Coffee (beans green not decaffeinated)	0901.11.00.00	071.11	0111

C. Clima

Temperatura media	Luminosidad	Lluvias	Época seca
18 a 20%	150 horas de sol /mes	1200 mm /año	máximo 2 meses

D. Usos Principales

• Bebida: Grano tostado y soluble (en polvo)
• Pastelería y heladería
• Abono orgánico (pulpa de los rutos)
• Alimento para ganado (pulpa seca o fresca)
• Curtiembre (taninos)
• Perfumería

E. Zonas Cafetaleras en el Perú: van de 600 a 1 600 m.s.n.m

• Zona Baja : 600 a 900 m.s.n.m.
• Zona Media : 900 a 1 200 m.s.n.m.
• Zona Alta : 1 200 a 1 600 m.s.n.m.