G. Valor Nutricional del Arroz Blanco :
Composición del Arroz Blanco por 100 grs. de sustancia.
Cuadro N° 2
Composición del Arroz por 100 grs.

Agua (%)	15.5
Proteínas (g)	6.2
Grasas (g)	0.8
Carbohidratos (g)	76.9
Fibras (g)	0.3
Cenizas (g)	0.6
Calcio (g)	6
Fósforo (g)	150
Hierro (g)	0.4
Sodio (g)	2
Calorías	351
VitaminaB1(Tiamina) (mg)	0.09
Vitamina B2 (Riboflavina) (mg)	0.03
Niacina (Ácido Nicotínico)(mg)	1.4

Fuente : Infoagro.

H. Cultivo:
Métodos de siembra : Directa y por trasplante.

Tipos de cultivo del arroz	Método de Siembra	Profundidad máxima del agua (cm.)
Arroz de temporal de tierras bajas.	Trasplante.	0-50
Arroz de temporal superficial de tierras bajas.	Trasplante.	5-15
Arroz de temporal de profundidad media de tierras bajas.	Trasplante.	16-50
Arroz de aguas profundas.	A voleo en suelo seco.	51-100
Arroz flotante.	A voleo en suelo seco.	101-600
Arroz de tierras bajas.	A voleo o en hileras en suelo seco.	Sin agua estancada.

Fuente: Barker y herdt.