Valor Añadido e Industrialización

Existen distintas modalidades de industrialización del café, empero la constatación de organizaciones como el Centro de Comercio Internacional muestran que tanto el café soluble y el café tostado, principales modalidades de industrialización del café no han tenido mucho éxito en los países productores. En el Perú, las exportaciones de café solubles son nulas y las de café tostado pequeñas aunque crecientes.